Ботвинья с рыбой

Для того, чтобы приготовить ботвинью с рыбой, потребуется 500 г филе рыбы, 200 г шпината, 200 г щавеля, 1 стакан измельченного зеленого лука, 1 стакан нарезанного кубиками огурца, 3 ст. ложки тертого хрена, соль, перец и сахар по вкусу, зелень петрушки или укропа, V/2 л кваса.

Рыбу сварить в подсоленной воде и охладить. Раздельно отварить шпинат и щавель и протереть через сито. В пюре из шпината и щавеля добавить соль, сахар и перец и развести квасом. В тарелки разлить квас и положить овощи и рыбу, посыпать рубленой зеленью.

Добавить комментарий