Холодник с крупой

Для того, чтобы приготовить холодник с крупой, потребуется 5 свежих помидоров, 1/2 стакана риса, 1/2 л кефира, V/2 л воды, 2 ст. ложки рубленой зелени укропа, 1/2 стакана сметаны, соль, перец по вкусу.

Рисовую крупу промыть, залить на 5—6 мин. кипятком, откинуть на сито, снова промыть. Залить водой и варить до готовности.
Помидоры ошпарить, удалить кожицу и протереть сквозь сито. Пюре добавить в рисовый отвар, довести до кипения и снять с огня.
Посолить, охладить, влить кефир. В тарелки с супом добавить сметану, рубленую зелень, перец по вкусу.

Добавить комментарий