Фруктово-овощная смесь

Для того, чтобы приготовить фруктово-овощную смесь, потребуется 1 свекла, 1 морковь, 2 ст. ложки изюма, 1/2 стакана воды, лимонная кислота по вкусу, 2 ст. ложки яблочного повидла.

Очищенные морковь и свеклу нашинковать соломкой, добавить промытый изюм, воду, яблочное повидло, лимонную кислоту. Довести смесь до кипения, проварить 5—6 мин. Охладить. По вкусу можно добавить сахар.

Морковно-апельсиновая смесь с медом и тыквой

Для того, чтобы приготовить морковно-апельсиновую смесь с медом и тыквой, потребуется 2 апельсина, 2 моркови, 100 г тыквы, 4 ст. ложки меда,
лимонная кислота по вкусу.

Морковь и тыкву натереть на крупной терке, добавить дольки апельсина, мед, лимонную кислоту, для ароматизации — нашинкованную цедру апельсина, все перемешать.

Творог с яблоками и изюмом

Для того, чтобы приготовить творог с яблоками и изюмом, потребуется 300 г творога, 3 яблока, 1 ст. ложка изюма, корица на кончике ножа, 2 яйца, 1 ст. ложка растительного масла.

Яблоки очистить, удалить семена, натереть на мелкой терке. Творог протереть, смешать с яблочным пюре, промытым изюмом, добавить корицу, яйца, все тщательно перемешать. Массу выложить в смазанную маслом форму и запекать в течение 15—20 мин.

Творог с яблоками, морковью и изюмом

Для того, чтобы приготовить творог с яблоками, морковью и изюмом, потребуется 1 стакан творога, 2 моркови, 2 яблока, 1 стакан кефира, 50 г изюма.

Творог протереть сквозь сито, добавить натертую на мелкой терке морковь, промытый изюм, яблоки без семян, нарезанные соломкой, кефир. Все тщательно перемешать.

Яблочно-морковная закуска

Для того, чтобы приготовить яблочно-морковную закуску, потребуется 300 г ароматных яблок, 300 г моркови, сок из 1 лимона, 2 ст. ложки оливкового масла, соль и сахар по вкусу, кресс-салат.

Каждое яблоко разрезать на 4 дольки, удалить семенные сумки. Морковь очистить ножом или скребком (лучше брать корнеплоды среднего размера, так как они имеют более сильный морковный вкус, чем крупные). Яблоки и морковь натереть на терке прямо в лимонный сок. Добавить растительное масло, а также соль и сахар по вкусу. Украсить кресс-салатом.

Сочная закуска из сырых яблок

Для того, чтобы приготовить сочную закуску из сырых яблок, потребуется 5—6 ароматных яблок, сок из 2 апельсинов и 1 грейпфрута (или 1/2 лимона), натертая на терке кожура 1 лимона, 1 ст. ложка смеси кореньев, сахар по вкусу.

Яблоки очистить от зерен, удалить черенки и соцветия. Лимонный и апельсиновый соки смешать и прямо в сок натереть на крупной терке (или мелко нарезать) яблоки. Добавить натертую на терке кожицу лимона. Все это посыпать смесью из кореньев, хорошо перемешать, добавить сахар (по вкусу) и примерно на 10 мин. поставить в холодильник.

Закуска из сырых корней с яблоками

Для того, чтобы приготовить закуску из сырых корней с яблоками, потребуется 1 яблоко, 3 небольших морковки, 1 твердый небольшой корень сельдерея, 2 толстых корня петрушки, сок из 1 лимона, 1 столовая ложка воды, сахар, соль, перец и растительное масло по вкусу.

Яблоко, морковь, корни сельдерея и петрушки хорошо промыть и очистить от кожуры. С корня сельдерея срезать все мягкие («ватные») части. Очищенные овощи и яблоко натереть на терке прямо в смешанный с водой сок лимона, чтобы яблоко и овощи сохранили свой натуральный цвет. Для вкуса добавить сахар, соль, перец и влить растительное масло.

Салат из дыни с апельсинами

Для того, чтобы приготовить салат из дыни с апельсинами, потребуется 600 г дыни, 3 апельсина, ]/2 стакана отварного рассыпчатого риса, 2 ст. ложки рубленых ядер грецких орехов, 4 ст. ложки майонеза.

Апельсины очистить, разделить на дольки. Рассыпчатый рис смешать с нарезанной кубиками дыней, дольками апельсинов, посыпать грецкими орехами и полить майонезом

Салат из свеклы с апельсинами

Для того, чтобы приготовить салат из из свеклы с апельсинами, потребуется 3 свеклы, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 1/3 л воды, 1 апельсин,
1/2 ч. ложки лимонного сока, 4 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки рубленой зелени укропа.

Сырую свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить лимонный сок. Морковь нашинковать соломкой, смешать со свеклой, залить горячей водой, довести до кипения, охладить.
Подавать свеклу с апельсинами, сметаной, рубленым чесноком и зеленью укропа.

Салат из моркови, яблок, свеклы

Для того, чтобы приготовить салат из моркови, яблок, свеклы, потребуется 2 моркови, 2 яблока, 1 свекла, 5 зубчиков чеснока, соль, 4 ст. ложки
растительного масла.

Морковь и свеклу очистить, промыть, натереть на терке. Яблоки промыть, натереть на крупной терке вместе с кожицей. Подготовленные морковь, яблоки и свеклу перемешать, добавить соль, растительное масло, посыпать рубленым чесноком.

1 2